CHOCOLATE+STRAWBERRIES+MINT DELIGHT SMOOTHIE

 

I love to have a smoothie after a yoga practice…  This one here is super delicious and I hope you like it. Feel free to substitute any ingredient for the ones that you like best.  I love to use cashew milk beverage because it provides calcium, vitamin D, vitamin B12, Folate, among others nutritious components. Cashews milk is dairy free, soy free, and the taste is amazing.  I also added a little bit of coconut sugar that is a natural sugar made from sap, which is the sugary circulating fluid of the coconut plant . Coconut sugar retains some of the nutrients found in the coconut palm, like iron, zinc, calcium and potassium and antioxidants that may also provide some health benefits. Then it contains a fiber called Inulin, which may also slow glucose absorption and explain why coconut sugar has a lower glycemic index than regular table sugar.

 

(Note : The glycemic index (GI) is a measure of how quickly foods raise blood sugar levels.)

 

 

Ingredients:

- 1 cup cashews milk 

- 4 strewberries 

- 1/2 banana frozen 

- 1/2 peach 

- 1 tsp. coconut sugar

- fresh mint leaves

- 1 Tbsp. cacao powder 

- 1 tsp. cacao nibs

- Ice cubes if necessary ( depending on how cold you like the smoothie) 

Blend all the ingredients but the cacao nibs in a high speed blender.  Serve in  glasses, garnish with some mint leaves , the caco nibs for a crunchy touch, and a lot of Love. 

 

SMOOTHIE de CHOCOLATE + FRESAS + MENTA 

 

Me encanta tomar un batido de frutas luego de hacer mi práctica de Yoga. Y este que les comparto es super delicioso.  Pueden substituir cualquiera de los ingredientes por lo que mas les guste. Para este batido usé leche de castañas de cajú . Esta leche provee de calcio , Vitamina D, Vitamina B12, Folato, dentro de otros componentes nutritivos, además de ser libre de lactosa, libre de soja y de un sabor exquisito. También le agregué una cucharadita de azúcar de coco, que es un azúcar natural hecho de savia, que es el líquido azucarado que circula por la planta de coco. Este azúcar retiene algunos de los nutrientes que se encuentran en la planta de coco, como hierro, zinc, calcio , potasio y hasta antioxidantes que pueden proporcionar algunos beneficios saludables.  Luego contiene una fibra llamada Inulina, la cual puede  llegar a disminuir la absorción de glucosa, lo cual explica por qué el azúcar de coco tiene un Indice Glucémico menor al del azúcar regular de mesa. El cacao presente en esta receta aporta también muchos nutrientes, como antioxidantes y fibra dietaria. 

( El Indice Glucémico ~GI~mide cuán rápido ciertas comidas elevelan  los niveles de azúcar en sangre) 

Ingredientes: 

- 1 taza de leche de cajus 

- 4 frutillas

- 1/2 durazno

-1/2 banana congelada

- 1 cucharita de azúcar de coco 

- hojas de menta fresca

- 1 cuchara de cacao en polvo

- 1 cucharita de pepitas de puro cacao 

- cubitos de hielo ( si es necesario) 

 

Mezclar todos los ingredientes ( menos las pepitas de cacao) en una batidora de alta potencia. 

Servir en vasos y agregar las pepitas de chocolate y algunas hojas de menta sobrantes. Espolvorear con amor. Cheers!